X
تبلیغات
دل نوشته های مریمی - تزئین ژله

دل نوشته های مریمی

تزئین ژله

تزئین ژله مکعبی شکل با کمپوت آناناس

تزئین ژله مکعبی شکل با کمپوت آناناس

مواد لازم :

ژله پرتقال ۱ بسته
ژله لیمو ۱ بسته
ژله آلبالو ۱ بسته
کمپوت آناناس ۱ بسته
خلال پسته به مقدار لازم
ژلاتین ۳ ورق
شکر ۳ قاشق

طرز تهیه :

هر ورق ژلاتین راجداگانه در نیم لیوان آب نیم گرم حل کرده و سپس پودر یکی ازبسته های ژله را به همراه یک لیوان آب و یک قاشق شکر در آن بریزید و روی حرارت ملایم قرار داده تا رنگ ژله شفاف شود بعد ژله را در ظرف چهار گوش کوچک و تختی که اگر پیرکس باشد خیلی بهتر است بریزید و در یخچال گذاشته تا ببندد به این ترتیب سه رنگ ژله در ظروف مختلف تهیه کرده اید که بعد از بسته شدن ژله لبه کاردی را با آب خیس کنید و چهار گوش برش داده و جدا کنید ودر ظرف مورد نظری که برای سرو ژله در نظر گرفته اید قرار دهید و بین ژله ها را با کمپوت آناناس پر کنید و روی آنرا با خلال پسته تزئین کنید . این ژله خیلی زیبا است و تنوع رنگ آن به زیبایی میز غذای می افزاید و کودکان با دیدن آن تشویق به خوردن این دسر میشوند. رنگهای متضاد در این دسر باعث زیباتر شدن آن میگردد و سفره و میز غذای شما را رنگین میکند
نکته مهم در این ژله این است که ژله هر چه سفت تر تهیه شود بهتر است.

*********************************************************************

ژله آب نبات چوبی
 

ژله آب نبات چوبی

مواد لازم:
ژله با رنگ و طعم دلخواه   ۱ بسته
آب جوش   ۱ لیوان
آب سرد   یک چهارم لیوان
نی پلاستیکی  به مقدار لازم

 طرز تهیه:

مرحله ۱ – ژله را با یک لیوان جوش مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا حل شود.

مرحله ۲ – آب سرد را به ژله افزوده و هم بزنید سپس در قالب استوانه ای یا لیوان ریخته و یا در ظرفی با عمق ۲ سانت ریخته و در یخچال قرار دهید تا بسته شود.

مرحله ۳ – ژله را از قالب یا لیوان برگردانده و با چاقوی تیزی که در آب گرم زده اید به ۳ تا ۴ قسمت برش بزنید و اگر در ظرف مسطح ریخته اید آن را به شکل دایره قالب بزنید.

ژله آب نبات چوبی ژله آب نبات چوبی

مرحله ۴ – نی پلاستیکی را داخل ژله کرده و ژله آب نباتی آماده شده را در ظرف مورد نظر چیده و تا زمان سرو در یخچال نگهداری کنید.

ژله آب نبات چوبی

نکـــــــات

از ژله با طعم و رنگ های مختلف می توانید استفاده کنید.

مقدار ژله آب نباتی بسته به قالب و تعداد ژله استفاده شده دارد.

*********************************************************************

ژله به شکل نیمرو

 

ژله به شکل نیمرو

مواد لازم:
*ژله موز  نصف بسته
*شیر ولرم  یک و یک سوم پیمانه
*ژله آلوئه ورا  ۱ بسته
*رنگ زرد خوراکی
*روغن مایع

وسایل لازم:
جا تخم مرغی
ظرف مورد نظر برای سرو
قلمو

طرز تهیه:

مرحله ۱ – نصف بسته از پودر ژله موز را در نصف لیوان آب جوش حل کنید و اجازه دهید کاملا خنک شود، سپس چند قطره رنگ زرد به یک سوم پیمانه شیر اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود سپس به ژله افزوده و هم بزنید.

ژله به شکل نیمرو

مرحله ۲ – قلمو را در روغن مایع زده و داخل جا تخم مرغی ها را یک لایه نازک چرب کرده و نصف از آن را با ژله موز پر کنید، سپس در یخچال گذاشته تا کاملا ببندد.

ژله به شکل نیمرو

مرحله ۳ – ژله آلوئه ورا را در یک لیوان آب جوش کاملا حل کرده و اجازه دهید خوب سرد شود، سپس یک پیمانه شیر را به آن افزوده و هم بزنید تا یکدست شود.

مرحله ۴ – ژله موز را از داخل جا تخم مرغی ها خارج کنید به این صورت که لبه آن را با یک چاقو به آرامی جدا کرده و با یک تکان ژله را در آورید، در صورتی که به این روش خارج نشد بایستی چند لحظه ای در آب جوش بگیرید.

مرحله ۵ – ژله موز که در واقع نقش زرده را ایفا می کند در ظرف مورد نظر که بایستی نسبتا مسطح باشد با فاصله قرار دهید. اگر ظرف برای سرو مناسب نباشد باید بعد از بستن آن را با کف گیر بلند کرده و در ظرف سرو بگذارید.(در این مرحله می توانید از ظرف های تک نفره استفاده کنید که دیگر مشکل جابه جایی ژله را نداشته باشید و یا برای هر چند نیمرو یک ظرف در نظر بگیرید).

ژله به شکل نیمرو ژله به شکل نیمرو

مرحله ۶ – ژله سفید را به آرامی دور زرده بریزید و سپس در یخچال بگذارید تا ببندد، بعد از بسته شدن با چاقو دور سفیده را نامنظم برش بزنید تا شکل نیمروی واقعی درست شود.

ژله به شکل نیمرو ژله به شکل نیمرو

مرحله ۷ – ژله نیمروی آماده شده را تا زمان سرو در یخچال نگاه دارید.

ژله به شکل نیمرو

*********************************************************************

ژله حباب دار

با یک روش بسیار ساده، آسان و بدون هیچ هزینه اضافی می توانید ژله خود را از سادگی در آورده و حباب دار کنید.

ژله حباب دار

مواد لازم:
*پودر ژله در رنگ مورد نظر: ۱ عدد
*جام یا ظرف تک نفره دلخواه
*میوه برای تزئین

طرز تهیه:

مرحله ۱ – ژله را طبق دستور آن در ۱ لیوان آب جوش حل کرده و سپس یک لیوان آب سرد به آن افزوده و مخلوط نمائید.

مرحله ۲ – ژله را در ظرف مورد نظر ریخته و در یخچال قرار دهید تا نیم بند شود یعنی به حدی برسد که وقتی ظرف را حرکت می دهید ژله هنوز تکان بخورد ولی از ظرف نریزد.

مرحله ۳ – وقتی ژله به آن حالت رسید از یک قسمت ظرف با یک حرکت و سریع، یک چنگال را در آن فرو کرده و این حرکت را در چند نقطه از جام یا ظرف انجام دهید.( با حرکت سریع و تند چنگال در ژله حباب درست می شود)

مرحله ۴ – روی ژله را با میوه هم رنگ ژله یا ترافل و شکلات تزئین کرده و تا موقع سرو در یخچال نگهداری کنید.

 

 

+ نوشته شده در  یکشنبه سی و یکم اردیبهشت 1391ساعت 13:35  توسط مریم-حمزه لو  |